新时代 新征程 新伟业栖霞苹果缘何“长红”？——探寻栖霞苹果高水平发展的“秘笈”
11月13日，甜美的栖霞苹果再次亮相央视《新闻联播》头条，让“中国苹果之都”这个金字招牌熠熠生辉。
11月16日，拥有770万粉丝的科普顶流——“一方见地”视频号，倾情介绍了“栖霞苹果为什么好吃”，生动诠释了“中国苹果看烟台，烟台苹果看栖霞”的原因。
今年进入苹果采摘期，“一个栖霞苹果轻松掰八瓣”的视频瞬间刷屏，并在全网掀起了徒手挑战掰八瓣苹果的热潮，让脆甜的栖霞苹果火爆出圈。
情浓果乡，甜美栖霞。栖霞苹果为何一直“长红”，领跑中国的苹果产业？11月16日至17日，记者走进栖霞的田间地头、企业车间，探寻栖霞苹果全产业链高水平发展的“秘笈”。
烟台实林农业科技有限公司，是一家藏匿于小山之巅、苹果园之中的苹果苗木组培繁育企业， 但实力不可以小看。它拥有1000平方米的组培实验室、4000平方米的连栋温室、5000平方米的炼苗棚，在国内苗木行业独树一帜。
“组培”，简单说来，是利用国际最先进的技术，用优良苹果组织“克隆”出苹果苗木，实现大批量、完美复制的目标。
“我们可通过苹果的枝条等苹果组织，大量繁殖优质的苹果苗木。”烟台实林组培实验室经理范鑫铭介绍，公司培育的矮化自根砧CY系列苹果脱毒苗木，具有抗重茬、抗寒抗旱，易于管理、效益高等优势，已成为苹果苗木的新宠。
近年来，在栖霞3万亩老旧苹果改造中，CY-15苹果苗木表现不俗，成活率达到99%，为栖霞果农带来可观的收益。而且，苗木还远销到陕西、甘肃、新疆、四川等地。
在烟台实林的实验果园的“大田移植区”，“烟霞红”苹果仍坠满枝头。“两年的苗木，亩产苹果就达到2000斤！”烟台实林首席技术官张国亮兴奋地和记者说，“你看看，这一棵树就结了60个果。”
圣杰果蔬专业合作社，是栖霞市官道镇果业发展的“领头羊”。合作社经营的1000多亩的苹果采摘入库已近尾声。
在合作社的苹果分选场，官道镇大解家村党支部书记徐卫兵难掩内心的喜悦：“今年苹果价好，肯定收成不错。合作社今年又流转了300多亩土地，果园面积达到了1200多亩！”
据了解，圣杰果蔬专业合作社千亩果园是栖霞市“万亩生态苹果谷”中的重要一环，也是官道镇倾力打造的苹果示范园。
近年来，官道镇依托党支部领办合作社，一改分散经营的模式，向新型农业经营主体集中，以组织化提升促进产业化发展，集中力量打造涵盖12个村、总面积达1.3万亩的生态苹果谷。
离圣杰果蔬专业合作社仅几公里之遥的红富士未来家，是万亩苹果谷中一家以苹果树干、枝条为原料的家居生产企业，生产的环保果香板家居产品畅销全国。
红富士未来家首席技术官赵书军和记者说：“ 把厂子建在苹果园旁，实现了从果子到木头的‘吃干榨净’，年可处理30万立方米的废弃果木枝条，从而延伸苹果产业链，促进了果农的增收。”
走进栖霞市阳光娃娃雪果园，一座鲜艳的苹果造型“中国作家苹果园”招牌映入眼帘，与挂满枝头的红彤彤的“雪苹果”成为果园最抢眼的景色。 这片果园的主人是33岁的周靖凯。毕业于北京理工大学的他，毅然从中国农大规划设计院辞职，回到家乡栖霞创业发展。年纪轻轻的周靖凯子承父业，投身苹果栽培种植，成了名副其实的“果二代”。今年10月份，他荣膺“果业标兵”的称号，站上了栖霞苹果艺术节的领奖台。
阳光娃娃雪苹果园是周靖凯精心打造的“苹果王国”。通常，红富士苹果在10月初便开始采摘。但周靖凯雪苹果园的苹果要历经初冬首场雪的洗礼后，才进入采摘期。
“‘雪苹果’的糖度能达到十六到十八度，比市面上普通的红富士高三到四度。”周靖凯介绍说， 因“雪苹果”多挂枝两个多月，营养充足，汁水丰富，口感清香甘甜，果肉细腻酥脆，已成为栖霞苹果地标性产品，而广受市场的追捧。
除打造“雪苹果”品牌，周靖凯还深耕苹果品种的研发，建立了规范的采穗圃，引进200多种树资源圃苹果品种作为科研创新基础，已自主研发出“烟霞红”“香彤”和“中惠1号”等3个新品，并取得了品种登记证书。
作为山东省唯一一个果品类“独角兽”企业，齐鲁泉源供应链有限公司的标签很多，“太空苹果”诞生地、“中国果品十大品牌”、“农业产业化国家重点有突出贡献的公司”等等，如今又再续新辉煌——
今年6月，烟台国家骨干冷链物流基地正式落户齐鲁泉源，拓展全链条苹果等农产品冷链物流体系；
今年9月，海关总署批复建立中国北方首个水果技术性贸易措施研究评议基地——（山东栖霞）水果技术性贸易措施研究评议基地。
走进齐鲁泉源，与齐鲁泉源“掌门人”姜延泉交流，“太空苹果”是绕不开的话题。泉源豹山口基地生产的苹果2021年搭载神舟十三号飞上太空，成为太空第一果。
如何为宇航员精挑细选苹果？姜延泉如数家珍：“在苹果的选择上极为苛刻，能够说是‘万里挑一’，在3000斤新品‘富士王’中才挑选了300个苹果，每个苹果在190克－200克之间，果型端正，色泽均匀，表面干净。” 他认为，是好山好水造就了栖霞苹果的优秀品质。
作为中国苹果行业的领军企业，齐鲁泉源打造了以优质苹果种植、加工、电商销售为链条的一二三产业深层次地融合的新模式。同时，科技赋能，建立齐鲁泉源智慧农业，投资3000万元引进先进的法国迈夫第七代四通道苹果智能分选设备线吨，极大了提高了中国苹果的国际竞争力，产品销往60多个国家和地区。
进入苹果收获季，“忙碌”是栖霞市唐家泊镇肖家夼村党支部书记王鹏绩的常态，或奔赴各地参加果蔬展会，或在村里忙着苹果采摘销售。
见到王鹏绩，他正与他的老朋友——山东果树研究所的专家李慧峰，利用微信视频探讨明年果蔬品种的更新问题。
据王鹏绩介绍，2019年，肖家夼村与山东果树研究所联姻，成为果树研究所的扶贫基地。果树研究所每年给村里提供免费的苹果新品苗木并给予技术支持。
结亲4年来，肖家夼村发生了翻天覆地的变化，“逍鴐夼”牌苹果凭借优良品质和口感开始声名鹊起，连续两届获得中国绿色食品博览会金奖。肖家夼村也从一个默默无闻的小山村，成为栖霞市响当当的“苹果村”，是山东省唯一的一个全国“一村一品”苹果示范村。
“逍鴐夼”牌苹果产自牙山丘陵地带，昼夜温差大，口感脆甜甘冽，供不应求。“今天上午，一客户订了1万箱。刚才，果树研究所的李慧峰老师说，过段时间给村里百姓讲讲课。过去，我们村是果树所的扶贫基地，现在是果树所的科技示范基地了。我们两家是经常走动，这份科技姻缘让肖家夼村过上了好日子！”王鹏绩喜不自禁地说。
众所周知，反光膜已被果农广泛使用，成为苹果上色的主要途径。然而，反光膜的大量使用，给环境带来了潜在的威胁。反光膜表面含有“铝”层薄膜，如果不回收处置，就会污染土壤和水源。
为最大程度降低反光膜污染，栖霞市各镇街都组织果农对反光膜进行收集清运，但最后反光膜去了哪里呢？原来，绝大部分都反光膜被送进烟台最大的处理反光膜企业——栖霞市隆鑫废弃物回收利用中心进行处理。
在隆鑫废弃物回收利用中心处理车间，记者看到，分拣清洗后的反光膜，经过几道工序，最终被制成米粒大小的颗粒。
栖霞市隆鑫废旧物资回收中心厂长王雷和记者说：“工厂每天能处理30吨反光膜，年可生产再生塑料团粒约4000吨，可完全解决栖霞市的‘银色污染’，呵护了栖霞的绿水青山，为果都苹果产业高水平发展筑牢了环保防线。”YMG全媒体记者 赵巍巍 通讯员 栾钦程 摄影报道
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